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Le nostre creazioni
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Dalla colazione, al pranzo, alla cena...
(Le paste sono di nostra produzione)
Rosso di piceno
€ 14Coltivazione biologica
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
€ 14Masciarelli - Abruzzo
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC
€ 15Leone De Castris Villa Santera - Puglia
SHIRAZ IGT
€ 16Casale del Giglio - Lazio
MORELLINO DI SCANSANO DOCG
€ 17Castello Romitorio - Toscana
LAGREIN TURMHOF DOC
€ 22Tiefenbrunner - Sudtirol
ROSSO DI MONTALCINO DOC
€ 22Frescobaldi Campo Ai Sassi - Toscana
PINOT NERO DOC
€ 22Hofstatter Meczan - Sudtirol
CESANESE DEL PIGLIO DOCG
€ 23Corte dei Papi San Magno - Lazio
Prosciutto e melone
€ 11con gamberi croccanti in pasta kataifi
Prosciutto San Daniele
€ 13Prosciutto friulano
BRUSCHETTA ALLA MADRILENA
€ 5Con pomodoro Pachino fresco e Pata Negra – 5 jotas
PATA NEGRA
€ 27.55 Jotas
Cinta senese DOP
€ 19Prosciutto Senese stagionato
PROSCIUTTO E BUFALA
€ 14Prosciutto San Daniele e Mozzarella di Bufala D.O.P. da 125 gr
MORTADELLA AL TARTUFO
€ 11BRESAOLA
€ 12Con rucola, scaglie di grana, scorzette di limone e pepe rosa
SALUMI VARI
€ 13.5Prosciutto crudo, mortadella al tartufo, coppa marchigiana, salsiccette di Siena
SALUMI E FORMAGGI
€ 15Prosciutto crudo, mortadella al tartufo, coppa toscana Taleggio aromatizzato, Fiore sardo, Erborinato di capra
BUFALA D.O.P.
€ 12Bocconcino da 250 gr
FORMAGGI VARI
€ 14Caprino fresco, taleggio al latte crudo, pecorino al pistacchio, fiore sardo, erborinato di capra
MISTO SOTTOLIO
€ 13Cime di rapa, carciofi arrosto, filetti di melanzane, pomodorini pachino baciati dal sole, olive taggiasche
MANZO AFFUMICATO
€ 12Con rucola, pomodorini baciati dal sole, olive taggiasche, carciofi violetti arrosto al profumo di agrumi
CARNE SALADA DEL TRENTINO
€ 12Con rucola e scaglie stravecchio al profumo di agrumi
CARPACCIO DI Black Angus
€ 14Con insalata, scaglie di parmigiano, pepe verde al profumo di agrumi
Risotto cacio e pepe
€ 14Con tartare di gambero
INSALATA DI MARE NOSTRA PRODUZIONE
€ 11Tonno rosso alla piastra con velo di patanegra
€ 19insalata di polpo
€ 12al profumo di agrumi
Tortelli al nero di seppia
€ 13Ripieni di rana pescatrice, con pomodorini su vellutata di sedano rapa
Tonno alla Catalana
€ 12CARPACCIO DI SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI
€ 12Su letto di rucola con pepe rosa, pepe verde e olio al profumo di agrumi
CARPACCIO DI TONNO PINNA BLU
€ 13Su letto di rucola con emulsione di arance, finocchio e pepe rosa
CARPACCIO DI RICCIOLA
€ 14Su letto di rucola con pepe rosa, pepe verde e olio al profumo di agrumi
TRIS DI CARPACCI DI PESCE
€ 14Su letto di rucola con pepe rosa, pepe verde e olio al profumo di agrumi
POLPO VERACE ALLA BRACE
€ 12su crema e chips di topinambur
Insalata carne salada
€ 10Insalata mista, rucola, pachino, carne salada, olive taggiasche, grana padano
Insalata di tonno
€ 12Insalata mista, tonno, carciofini, pachino, olive taggiasche
Insalata di salmone
€ 12Insalata, rucola, pachino, salmone scozzese, zucchine grigliate
Insalata di tacchino
€ 10Insalata, tacchino, pachino, melanzane e zucchine grigliate, feta
Tagliolino al tartufo nero estivo
€ 14Mantecato con burro d'alpeggio
Ravioli impasto al pesto
€ 13Ripieni di mozzarella di bufala dop, con sugo pomodoro e basilico.
PUREA DI FAVE CON CICORIETTA DI CAMPO
€ 10Uova Parisi con tartufo nero estivo
€ 10CACIO E PEPE
€ 13GRICIA
€ 13GNOCCHETTO DI PATATE di avezzano
€ 12con pomodoro, basilico
carpaccio di filetto al tartufo nero estivo
€ 17Mantecato con burro d'alpeggio
FILETTO DI MANZO
€ 7.5 l'ettoBlack Angus (Entrecote o Tagliata)
€ 6.5 L'ettoBlack Angus da allevamento biologico LEM carni
Romagnola Bio4 (Entrecote o Tagliata)
€ 7.5 L'ettoRomagnola da allevamento biologico certificato LEM carni
TIKI COCKEREL
€ 16Galletto croccante allevato a terra, con rosmarino, cotto al forno a bassa temperatura con contorno di patate al forno
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO
€ 14Con insalata e scaglie di parmigiano
Filetto di maialino sardo
€ 14Aromatizzato al mirto e cotto a bassa temperatura
Tortino di patate
€ 12Con uovo cotto a bassa temperatura e PATANEGRA 5J
Sfizio alla romana.
€ 3Mini supplì, matriciana, cacio e pepe, carbonara.
FOCACCIA BIANCA
€ 5con olio extravergine d’oliva e rosmarino
FOCACCIA E PROSCIUTTO
€ 12Focaccia bianca, prosciutto San Daniele
FOCACCIA CAPRESE
€ 12.5Focaccia bianca, pomodorino pachino a cubetti, mozzarella di bufala D.O.P.
FOCACCIA GOLOSA
€ 13.5Prosciutto San Daniele e mozzarella di bufala D.O.P.
MEDITERRANEA
€ 9Pomodoro fresco, mozzarella e rucola
VEGETARIANA
€ 9Pomodoro, zucchine, melanzane, pomodorini pachino e funghi
SORRENTINA
€ 10Mozzarella di bufala D.O.P., pomodorini pachino e basilico
CALABRESE
€ 10Ventricina, peperoni, provola silana
SALMONE
€ 12Salmone scozzese, rucola, pepe rosa e scorzette di limone
SWORDFISH
€ 13Pesce spada, erba cipollina, pomodorini pachino, olive taggiasche e scorzette di agrumi
chardonnay
€ 13Pietra Pinta Lazio
GIBELÈ
€ 13Mazara del Vallo – Sicilia
RIBOLLA GIALLA
€ 13Feudi Romans – Friuli
PECORINO IGP
€ 15Tollo - Abruzzo
ROERO ARNEIS
€ 16Batasiolo - Piemonte
SOUVIGNON
€ 16Tiefenbrunner – Sudtirol
LUGANA CA’ DEI FRATI DOC
€ 18Lugana di Sirmione - Lombardia
GEWURTZTRAMINER DOC
€ 19.5St Michael Eppan – Sudtirol
Mousse al pistacchio e cioccolato bianco
€ 5Su croccante di riso soffiato
Tiki sweet
€ 5Tiramisù espresso
Brownies
€ 5crema chantilly, confettura di visciole, crema di mirtilli
tagliata di frutta
€ 5Bortolomiol bandarossa
€ 18Valdobbiadene millesimato DOCG
FRANCIACORTA BRUT
€ 24Franca Contea - Lombardia
FRANCIACORTA SATEN
€ 40Franca Contea - Lombardia
FRANCIACORTA ROSÈ
€ 34Antica Fratta - Lombardia
COUVÈE PRESTIGE
€ 50Ca’ del Bosco Lombardia
VEUVE CLICQUOT
€ 80Riserva S. Pietroburgo, Francia
CHEESE BACON BURGER
€ 14Con pancetta croccante, lattuga e fior di latte
hamburgher di black angus
€ 14Hamburger di cinghiale
€ 15* i nostri prodotti ittici, sono freschi e abbattuti. E provengono dal Mar Mediterraneo
* Solo carni italiane produzioni doc
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