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Le nostre creazioni

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Dalla colazione, al pranzo, alla cena... (Le paste sono di nostra produzione)

Tutti Antipasti Mare Antipasti Terra Zuppe primi di mare Primi terra Le nostre carni Secondi di pesce Insalatone Sfizi e Pinseria Desserts Bianchi Rossi Bollicine

Tonno affumicato al melo verde Giappone

€ 15

carpaccio di spada scottato

€ 11

alle erbe di provenza

INSALATA DI MARE NOSTRA PRODUZIONE

€ 11

insalata di polpo verace

€ 12

al profumo di agrumi

SALMONE SCOZZESE AFFUMICATO

€ 14

Su letto di rucola, pepe rosa, pepe verde, scorza di limone grattugiata

CARPACCIO DI TONNO PINNA BLU

€ 13

Su letto di rucola con emulsione di arance, finocchio e pepe rosa

CARPACCIO DI RICCIOLA

€ 14

Su letto di rucola con pepe rosa, pepe verde e olio al profumo di agrumi

CARPACCIO DI SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI

€ 12

Su letto di rucola con pepe rosa, pepe verde e olio al profumo di agrumi

TRIS DI CARPACCI DI PESCE

€ 14

Su letto di rucola con pepe rosa, pepe verde e olio al profumo di agrumi

Parma di Langhirano 24 mesi (Doppia Corona)

€ 13

Prosciutto di Grigio di Siena

€ 18

Selezione al Tartufo nero

€ 20

Mortadella di Bologna al tartufo I.G.T. - Salame toscano a grana grossa al tartufo D.O.O. - Pecorino al Tartufo nero - Bruschetta con salsa tartufata e cicoria/radicchio/cime di rapa - Uovo Bio al tegamino con scaglie di tartufo

Prosciutto San Daniele

€ 13

Prosciutto friulano

BRUSCHETTA ALLA MADRILENA

€ 5

Con pomodoro Pachino fresco e Pata Negra – 5 jotas

PATA NEGRA

€ 27.5

5 Jotas

PROSCIUTTO E BUFALA

€ 14

Prosciutto San Daniele e Mozzarella di Bufala D.O.P. da 125 gr

MORTADELLA AL TARTUFO

€ 11

Salumi Excellence

€ 18

Patanegra 5 Jotas - Culatello di Parma I.G.T. - San Daniele D.O.P. - Finocchiona Toscana I.G.T. - Speck Altoatesino I.G.P. - Bruschetta con lardo di colonnata I.G.T. e Ciauscolo Marchigiano.

BRESAOLA

€ 12

Con rucola, scaglie di grana, scorzette di limone e pepe rosa

SALUMI VARI

€ 13.5

Coppa di testa I.G.T. - Mortadella di bologna D.O.P. - Prosciutto di Parma Langhirano - Speck Altoaltesino I.G.T. - Selezione di Sott'oli Bio di Puglia.

SALUMI E FORMAGGI Bio

€ 15

Prosciutto parma di Langhirano I.G.T. Salame di Felino I.G.T., Lonza Marchigiana D.O.P. MOrtadella Di Bologna al tartufo nero, Formaggio Di Capra Bio, Pecorino Stagionato I.G.T. Asiago BUccia nera D.O.P.

BUFALA D.O.P.

€ 12

Bocconcino da 250 gr

FORMAGGI VARI (Selezione D.O.P. e Bio dell'azienda RoccAntica di Siena)

€ 15

Caciotta al tartufo - Pecorino al Chianti - Caciotta al miele d'arancia - Pecorino ai fichi - Caprino fresco

MANZO AFFUMICATO

€ 12

Con rucola, pomodorini baciati dal sole, olive taggiasche, carciofi violetti arrosto al profumo di agrumi

CARNE SALADA DEL TRENTINO

€ 12

Con rucola e scaglie stravecchio al profumo di agrumi

Tonnarello carciofi e guanciale croccante

€ 12

Medaglione di polenta trevigiana con uovo parisi cotto a bassa temperatura

€ 13

Su fonduta di stravecchio 24 mesi e tartufo nero di norvia

Primi della tradizione

€ 12

(amatriciana, gricia, cacio e pepe e carbonara)

Gnocchi alla Sorrentina

€ 12

con mozzarella di bufala D.O.P. pachino e basilico

Ravioli ripieni di ricotta di bufala D.O.P. e spinaci

€ 13

burro e salvia

trancio di pesce spada fresco

€ 14

alle erbe saltato al wok

POLPO VERACE FRESCO GRIGLIATO

€ 15

con pesto di olive di gaeta

Trancio di spigola al cartoccio

€ 15

cotto a bassa temperatura

trancio di salmone al cartoccio

€ 15

cotto a bassa temperatura

Tagliata di tonno

€ 14

su letto di rugola e pachino

hamburger di Salmone scozzese in pane panko

€ 13

Con philadelphia lattuga e pomodoro

Calamaro fresco di terracina alla piastra

€ 14

su crema di bietole e pomodoro

hamburger di tonno

€ 13

Lattuga, pomodorini confit e battuto di olive taggiasche

Tiki supplì

€ 6

Carbonara, amatriciana, 'nduja calabrese dop

Fritto tiki

€ 10

Fiore di zucca, provola affumicata, funghi, zucchine, peperoni melanzane

Fritto Tiki king size (2 persone)

€ 18

Fiori di zucca, provola affumicata, funghi, zucchine, peperoni, melanzane, supplì assortiti

Fiori di Zucca

€ 6

ripieni di mozzarella e acciughe

PINSA TRENTINA

€ 11

Gorgonzola di Novara D.O.P. pere, pecorino e pepe nero

Pinsa Bufala

€ 11

Mozzarella di bufala DOP, Pomodorini seemidry, olive taggiasche, Capocollo di Martinafranca, basilico.

Pinsa Speck

€ 11

Provola silana, speck del trentino, patate sfogliate, rosmarino.

PINSA EMILIANA

€ 11

stracchino, rucola, proscitto

Pinsa Spada

€ 11

Carpaccio di pescespada, fiordilatte di agerola, carciofi sott'olio, erba cipollina.

Pinsa Salmone

€ 11

Salmone Scozzese pescato all'amo, caprino fresco, olive taggiasche, rucola.

PINSA MARCHIGIANA

€ 11

Ciauscolo, cicoria, olive taggiasche

Fettuccine al ragù di polpo verace

€ 13

con battuto di olive e prezzemolo

Paccheri all'Eoliana

€ 14

con tonno fresco, olive di gaeta e pachino

Gnocchi con spigola di mare

€ 14

lime e pistacchi di bronte

Spaghettoni con scampi

€ 15

rucola e pachino

Carpaccio di filetto

€ 15

Con carciofi e Parmigiano 24 mesi

Entrecote o tagliata

€ 6 etto

con contorno a scelta

TIKI COCKEREL

€ 16

Galletto croccante allevato a terra, con rosmarino, cotto al forno a bassa temperatura con contorno di patate al forno

FILETTO DI MANZO

€ 7.5 l'etto

con contorno a scelta

CHEESE BURGER BIO

€ 12

lattuga pomodoro e cheddar

Tartare di filetto

€ 18

alla francese

Hamburger BIO

€ 12

Lattuga e pomodoro

Cheesebaconburger BIO

€ 13

Lattuga, pomodoro, cheddar e bacon croccante

Mousse di zabaione

€ 5

con tozzetti di nostra produzione

strudel di mele

€ 6

fatto in casa

Tiki sweet

€ 5

Tiramisù espresso, senza uovo e con Caffè Borghetti

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE

€ 5

tagliata di frutta di stagione

€ 6

Con zucchero a velo

Insalata carne salada

€ 10

Insalata mista, rucola, pachino, carne salada, olive taggiasche, grana padano

Insalata di tonno

€ 12

Insalata mista, tonno, carciofini, pachino, olive taggiasche

Insalata di salmone

€ 12

Insalata, rucola, pachino, salmone scozzese, zucchine grigliate

Insalata di tacchino

€ 10

Insalata, tacchino, pachino, melanzane e zucchine grigliate, feta

chardonnay

€ 13

Pietra Pinta Lazio

GIBELÈ

€ 15

Mazara del Vallo – Sicilia

RIBOLLA GIALLA

€ 15

Feudi Romans – Friuli

PECORINO IGP

€ 15

Tollo - Abruzzo

ROERO ARNEIS

€ 16

Batasiolo - Piemonte

SOUVIGNON

€ 16

Tiefenbrunner – Sudtirol

LUGANA CA’ DEI FRATI DOC

€ 22

Lugana di Sirmione - Lombardia

GEWURTZTRAMINER DOC

€ 19.5

St Michael Eppan – Sudtirol

Bortolomiol bandarossa

€ 18

Valdobbiadene millesimato DOCG

FRANCIACORTA BRUT

€ 24

Franca Contea - Lombardia

FRANCIACORTA SATEN

€ 40

Franca Contea - Lombardia

FRANCIACORTA ROSÈ

€ 35

Antica Fratta - Lombardia

COUVÈE PRESTIGE

€ 50

Ca’ del Bosco Lombardia

VEUVE CLICQUOT

€ 80

Riserva S. Pietroburgo, Francia

Fagioli borlotti BIO e Patanegra 5J

€ 12

Ceci e funghi porcini freschi

€ 13

Acqua cotta con verdure dell'orto BIO

€ 11

Con uovo Parisi

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

€ 18

Masciarelli - Abruzzo

PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

€ 15

Leone De Castris Villa Santera - Puglia

SHIRAZ IGT

€ 18

Casale del Giglio - Lazio

MORELLINO DI SCANSANO DOCG

€ 17

Castello Romitorio - Toscana

LAGREIN TURMHOF DOC

€ 22

Tiefenbrunner - Sudtirol

ROSSO DI MONTALCINO DOC

€ 22

Frescobaldi Campo Ai Sassi - Toscana

PINOT NERO DOC

€ 22

Hofstatter Meczan - Sudtirol

CESANESE DEL PIGLIO DOCG

€ 23

Corte dei Papi - Lazio

* Carne di chianina certificata Bio

* Il nostro pesce è fresco e abbattuto secondo la normativa vigente.

* Solo farine italiane certificate Bio lavorate a livitazione naturale di 48h

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